经营技巧创业案例盘点明星开店现状如何pdf非凡体育

　　盘点明星开店现状如何？ 无论是一个企业，还是一个人，都一定是时势造英雄，千万 不要英雄造时势。顺流而上，这是手法。形势好了，大家才有机 会成为英雄。只有成为英雄后，才有可能去适应时势、改造时势。 周杰伦把餐厅开到北京 虽然明星开店在圈内已成了一种潮流，但这些“星”餐吧的 更新交替速度似乎也比圈外同行要快得多，开门倒闭的远远比盈 利的多。明星效应所能带来的客源是一时的，因为要想生意好， 和普通饭店一样，还是要靠好味道。 说白了，开店和娱乐圈一样，没有好作品，所谓的名气都是 一时的。 “其实明星真正开店为赚大钱的很少，他们多数只是把开餐 厅作为一种简单的投资方式来看待，再加上明星平时应酬、饭局 多，自己开家店更方便他们之间聚会和联络感情，这也是他们喜 欢开餐厅的原因之一。”一圈内人士分析。 明星当老板看起来颇为风光，但做餐饮是标准的“打江山容 易，守江山难”的行业，不少明星小看了经营餐厅的难度，最后 落得砸钱打水漂的下场，即使有粉丝加持，也逃不过这样的命运。 1倒店原因 太贵、难吃、服务差 赵薇在2009年11月开了占地1000平方米的“乐福餐厅”， 该餐厅位于三里屯的3.3大厦。据了解，赵薇的“乐福餐厅”注 册于北京龙腾汇餐饮管理有限公司名下，注册资本为500万元， 赵薇为自然人股东。赵薇为了该餐厅可说是出钱又出力，她将 演的电影《花木兰》新闻发布会与庆功宴办在自家餐厅，也常常 带着好友王菲去餐厅吃饭，一度吸引了不少圈内人与粉丝光顾。 但该餐厅经营不到一年的时间，就因生意惨淡悄然关闭。同时还 传出欠债纠纷，供应蔬菜等货物的商户表示餐厅积欠16万元的货 款未付清。赵薇透过经纪人陈蓉表示未经手餐厅的管理，不清楚 此事。 就在“乐福餐厅”开业的隔月，郭德纲经营的“郭家菜”也 在三里屯热闹开张，上下两层楼面积达3000平方米，内部装潢具 有浓烈的中国特色，主营天津菜、鲁菜与郭德纲喜爱的家常菜， 内部还搭建舞台，定期安排相声表演，该餐厅曾火爆一时。但如 今在网上一搜“郭家菜”，可以发现餐厅早在2013年5月黯然停 业，郭德纲事后也在节目《非常了得》中证实餐厅关门大吉。据 了解，网友对“郭家菜”的评价多半是：价格太贵、性价比低、 口味不地道、服务也不好，除了名气没有其他的…… 相声演员冯巩多年前在月坛北街开了“罗马假日火锅城”， 该火锅城并未在媒体上广做宣传经营技巧，但不少邻居曾表示目睹冯巩多 次带友人出入餐厅，也曾见过贾玲到此用餐。日前，记者前往火 锅城勘查，发现一楼占地约400平方米的空间，并无任何一桌客 人在用餐。记者询问店经理冯巩是否为火锅城的老板，却得到火 锅城早已易主他人的答案。 2生存之道 口味、口味、还是口味 明星经营的餐厅在粉丝的群体效应带领下，开业初期会有不 少赶时髦的消费者捧场。但一家餐馆只靠粉丝的支持可以撑下来 吗?答案是否定的。从事餐饮行业4年多的贺先生向记者表示， “经营餐厅最重要是口味、口味、口味。”他认为一家餐厅要能 生存，味道才是吸引客人回流的主因，“否则餐厅开在闹市里， 一样都不会有回头客。” 刘孜也向记者表达了同样的观点，她说换做自己是消费者， 并不会因为喜欢的艺人开了餐厅而时常去光顾，“我不会愿意去 艺人的餐厅吃难吃的饭。”她认为客人最终会回归理智，选择性 价比高、口味好的饭馆用餐。有吃货也常在网上表示，曾慕名前 往某女艺人经营的甜品点，在经过一个小时排队后终于如愿用餐， 但最终的体验却让她失望不已，“每样餐点都很难吃，那是我第 一次去吃，也是最后一次光顾这家餐厅。” 此外，一个餐厅的服务品质，很大程度上决定了顾客是否会 再度光顾。一名餐饮企业的公关经理张先生对记者说，服务员态 度恶劣的问题最常发生在明星经营的餐厅，“因为明星老板偶尔 才来餐厅看一趟，来的时候多半也是吃顿饭就离开，服务员的素 质无人培训与管理，即使客人投诉也到达不了明星老板的层面， 最终就是客人吃了饭，也受了一肚子的气。” 为了进一步了解此状况非凡体育，记者佯装顾客探访了某女艺人经营 的餐馆，发现服务员在点菜时露出不耐烦的表情、对菜品不熟悉、 上菜与结账速度缓慢;同时，记者在大众点评上也发现不少网友抱 怨该餐厅的服务生素质优劣不一，抱怨内容多为：服务员对菜品 不熟悉、发生问题未与客人协调、未积极招呼回应客人需求…… 所以说，明星餐厅的水准究竟如何还有待于各位读者的亲身 体验。 3延伸阅读 明星副业五花八门 除了餐饮业外，开网店也是明星的一个热衷选择。在淘宝上， 有不少明星店铺，卖的东西也是五花八门：服装、饰品、护肤品 等应有尽有。 比如导演宁浩，也就是电影《心花路放》、《疯狂的石头》、 《疯狂的赛车》的导演，在淘宝开了一家名为：坏猴子供销社宁 浩星店的淘宝店，以卖生活创意用品为主。虽然是一家新网店， 但生意还不错。 主持人杜海涛看起来呆萌呆萌的，好像除了被欺负，啥也不 会。其实，他的网店可是经营得相当出色，店内商品，只要他能 秀的，通通亲自当模特示范，且个个表情夸张逗趣。辛勤的回报 就是，开业当天交易额就过10万。如今的信誉值是27万啊，也 就是说已经完成了27万笔交易。 徐静蕾在拍完《杜拉拉升职记》之后，对配饰的应用颇有心 得，也在淘宝上卖起了时尚饰品，老徐店里的饰品花样繁多，样 式时尚，价钱不算便宜，销售情况只能算还不错。 除了以上几位，韩寒、伊能静、师洋、周笔畅等明星开的店 都是人气比较旺的。开个网店，小打小闹，赔钱无所谓，赚了更 好。当然，如果你是个“土豪”，也可以像赵薇那样在国外买酒 庄! 此外，除了小打小闹开餐馆、开网店，娱乐圈明星还有不少 人开影城非凡体育、办学校，成立工作室，也有不少明星副业玩的是高大 上。 近年来，在大大小小的拍场上，时常也可以见到演艺圈明星 的身影。有资料显示，在搞收藏的群体中，除了房地产老板和海 外投资家外，演艺界名人已经俨然成了收藏新贵中的生力军，诸 如王刚、张铁林、海岩、王中军、冯小刚、张涵予、陈道明、陈 鲁豫等身影的出现，让拍场更加星光熠熠。而像周润发“控”古 董车、谢霆锋 “控”吉他明星开店、伊能静“控”古董灯、郭富城“控” 老爷车、赵本山“控”普洱茶等等现象，更是多得不计其数。

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